Истрийский винный суп - "Istarska supa"

Istarska supa-Это типичное национальное блюдо Истрии.

Это теплое подогретое возле огня красное вино Теран с большим ломтем черного домашнего крестьянского хлеба, обжаренного на оливковом масле. Добавляют немного перца, специй и сахара.

Подают в Бокалетто- большой керамический бокал.

Раньше в селе за большим домашним столом был один огромный бокал на всех.

Он шел по кругу, но у каждого своя большая ложка. Каждый своей ложкой отламывал кусок хлеба со дна и заедал вином из бокала и отправлял бокал дальше по кругу.

Сейчас в конобе (истрийский сельский ресторан) каждый гость, заказавший истрийский суп получает свой бокал. Но минимальная проция пол литра на человека.

В общем можно и напиться и закусить! Два в одном!

Город Хум

Прекрасный истрийский винный суп подают в самом маленьком городе в мире- Хуме,

в его конобе- небольшом национальном ресторане.

Если будет такая возможность, советую обязательно отведать!